میزان مصرف و تولید مواد غذایی موجود در بازار از هم جدا شده است. تولید در درجه اول در مناطق روستایی است در حالی که مصرف در مناطق شهری است. بازاریابی کشاورزی فرایندی است که بر این جدایی غلبه می کند و اجازه می دهد تولید از ناحیه مازاد به یکی از نیازها منتقل شود. غذا از طریق شبکه پیچیده ای شامل مراحل تولید ، مونتاژ ، مرتب سازی ، بسته بندی ، مونتاژ ، توزیع و توزیع خرده فروشی به مصرف کننده می رسد. در کشورهای در حال توسعه ارتباط بین تولیدکننده و خرده فروش هنوز هم معمولاً توسط بازارهای مونتاژ و عمده فروشی صورت می گیرد ، جایی که بازاریابی عمده فروشی با استفاده از روشهای مختلفی از معاملات انجام می شود. سالهای اخیر شاهد گسترش بازاریابی عمده فروشی در کشورهای اروپایی و کشورهای پیشین کشورهای مشترک المنافع بوده است. از سوی دیگر ، رشد سوپر مارکت ها در بسیاری از مناطق شاهد توسعه بازاریابی مستقیم و کاهش نقش سیستم های عمده فروشی است.