نحوه تشخیص برنج خوب چگونه است ؟

برنج از مهم‌ترین غلات و اقلام غذایی جهان است. نیمی از جمعیت جهان، به برنج به عنوان یک غذای اصلی وابسته هستند.

شاید همه ما این پرسش برامون پیش اومده باشه که نحوه تشخیص برنج خوب چگونه و است و چطور میشود برنج با کیفیت را تشخیص داد؟

اولین نکته این است که تشخیص تخصصی برنج کار ساده ای نیست البته در میان انواع برنج در دنیا این دشواری بیشتر و تخصصی تر شامل برنج ایرانی میشود چون بافت برنج تقریبا یک شکل بوده و نوع آن از نظر تجربی و پخت قابل تست است و گاها خود خبرگان این محصول نیز دچار اشتباه در تشخیص میشوند

برنج ها به چند دسته تقسیم می شوند : برنج دم سیاه , هاشمی , فجر , صدری , شیرودی و …

برنج هاشمی :یکی از مرغوب ترین برنج های محلی محسوب می شود.که در استان گیلان کشت می شود.

شکل این دانه برنج بلند است , به صورت یکدست می باشد و رنگ آن متمایل به کرم می باشد که پخت بسیار عالی دارد

طعم و عطر برنج هاشمی زبانزد می باشد .این نوع برنج بعد از ساعت ها پخت نرم باقی می ماند و با پخت خوبی که دارد همچنان به تازگی اول قابل خوردن است.

راه های عملی شناخت برنجخوب فراوان است ولی در تشخیص برنج ایرانی مرغوب تقریبا میتوان گفت یکدست بودن برنج نداشتن خرده در برنج ، رنگ برنج سفت و نرم بودن برنج رگه داشتن و یا نداشتن برنج است ولی ما با وجود تمام این راه ها ، بهترین راه تشخیص برنج ایرانی دیگ است! بله، بهترین راه تشخیص برنج ایرانی خوب؛ روش پخت آن است زیرا متاسفانه با توجه به شگردهای فراوان سودجویان جهت مخلوط نمودن برنج ، تقریبا تنها راه مطمئن تشخیص برنج ایرانی مرغوب ، پخت آن است که له شدن ، کف کردن ، آب کشیدن و نگاه تجربی به پخت برنج و شناختی قبلی از پخت برنج خوب میتواند کمک خوبی برای خرید یک برنج مرغوب باشد.